这个炒面，我用到了皮蛋，青椒，花生，蒜片，黑胡椒等。它的口感微辣，面条筋道，越嚼越香。 鲜面条100克 皮蛋2个 青椒1/2个 蒜2粒 小米辣2个 香辣花生 黑胡椒盐适量
材料准备：
主料：鲜面条100克、皮蛋2个
辅料：青椒1/2个、蒜2粒、小米辣2个、香辣花生适量、黑胡椒适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、准备食材。
步骤2、鲜面条放入沸水中略煮。面条您可以用干面条，也可以用鲜面条，我用的是鲜的碱面条，煮熟后比普通的面条面香味更足一些。您也可以用意面试试，味道也赞。
步骤3、鲜面条煮沸后约一分钟即可关火，盖上盖子略焖一会再捞出过一下凉。其它的面条也要煮熟后过一下凉，这样会使面条变得更清爽。
步骤4、鲜面条煮沸后约一分钟即可关火，盖上盖子略焖一会再捞出过一下凉。其它的面条也要煮熟后过一下凉，这样会使面条变得更清爽。
步骤5、锅中放入适量的油，加入蒜片和青椒炒香。
步骤6、加入面条入锅翻炒。做炒面时建议大家用不粘锅，这样放很少的油就能达到不粘锅的效果。
步骤7、待面条炒匀即可加入皮蛋丁同炒，然后加入少许盐调味。注意盐不要太多，因为鲜面条本身就有盐味。
步骤8、最后加入小米辣和黑胡椒粉炒匀即可。炒面条时您如果怕炒断，可以借助筷子翻炒。
步骤9、最后加入香辣花生调味。如果没有香辣花生，您可以用普通的油炸花生米，味道一样的赞。
步骤10、美美的享用吧！
