红鲷鱼是一种热量较低、高水分、高蛋白的鱼类，每一百克可食用部分的红鲷鱼，可以产生110 大卡的热量，红鲷鱼中，其中蛋白质23克，脂肪1g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，
一、材料准备
主料：红鲷鱼2条、李锦记红烧汁2勺
辅料：李锦记蒸鱼豉油1勺、米醋1勺、料酒2勺、盐2克、鸡精2克、姜片6片、香葱1根
二、制作步骤
步骤1、红鲷鱼去鱼鳞，掏出内脏、鱼鳃清洗干净。在鱼两面划两刀，撒上少许盐涂抹均匀腌制片刻
步骤2、姜片
步骤3、葱花
步骤4、起油锅放入姜片爆香
步骤5、放入红鲷鱼小火慢煎，煎2-3分钟左右。再翻面煎至两面金黄
步骤6、烹入一勺米醋
步骤7、两勺李锦记红烧汁
步骤8、两勺料酒提香
步骤9、一勺蒸鱼豉油
步骤10、汤汁均匀上色
步骤11、加入小半碗热水，大火烧开转中火煮熟即可
步骤12、鸡精调味
步骤13、撒上葱花即可食用
