鲈鱼可以维持神经系统的正常,补肝益脾,解热,促消化,抗菌,防癌抗癌,促进血液循环,增强体质,增进食欲
一、材料准备
主料：鲈鱼一条、姜10g
辅料：料酒2汤匙、盐2调味匙、糖0.5调味匙、香油少许、食用油30g、葱适量
二、制作步骤
步骤1、鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。
步骤2、把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。腌制十分钟左右
步骤3、锅中烧开水，水开后放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
步骤4、把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。
步骤5、锅中烧热油，浇倒在鱼身上。
步骤6、再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水加一点白糖烧开后淋在鱼身上即可。
步骤7、成品图
三、烹饪技巧
关火后虚蒸几分钟可以去掉鱼腥味，蒸鱼豉油里面有盐份，所以在鱼身上抹盐要注意用量。葱可以用小葱，买菜的时候买忘了所以用大葱代替了。