清蒸鲈鱼

材料准备：

主料：鲈鱼1条、小米辣2个

辅料：葱（绿色部分）30g、姜10g、料酒2汤匙、蒸鱼豉汁3调味匙、食用油30g、鱼子豆腐半块、虾仁5个

制作步骤：

步骤1、鲈鱼切头尾，中间劈开，如图⬆️

步骤2、切成低于1厘米的条，不切断，倒料酒及适量盐腌制20分钟。

步骤3、码盘，鱼子豆腐切5片码放在中间，上面放虾仁。

步骤4、蒸锅烧开放入鱼，蒸8分钟即可，出锅淋一勺热油，倒入蒸鱼豉汁就可以开动了！年年有鱼！