家里人喜欢吃，每次做大餐必吃
材料准备：
主料：武昌鱼一公斤左右、料酒两勺
辅料：生姜一块、大葱一段、盐按口味适量添加、油一汤匙、蒸鱼豉油5勺、青红椒各半个
制作步骤：
步骤1、武昌鱼去鱼鳞洗干净
步骤2、将鱼去鱼线，划花刀
步骤3、切葱姜丝
步骤4、料酒加一点点盐将鱼抹匀，葱和生姜切丝塞入鱼缝和鱼肚，鱼下面也垫一些。鱼腌半个小时左右，腌十五分钟翻个面。
步骤5、腌好之后把料酒汁倒掉，肚子和鱼缝里的葱姜全掏出来，火开上锅蒸八分钟，闷六分钟出锅。蒸鱼期间切点辣椒丝和葱丝撒到上面。有红椒更好，色彩好看。
步骤6、鱼里的汤汁倒掉一半，烧热油浇葱和辣椒上面，最后倒点蒸鱼豉油。因为留有汤汁所以不会咸，味道非常好。
