材料准备：
主料：波兰种、高筋面粉25克
辅料：水25克、鲜酵母1克、主面团、高筋面粉180克、低筋面粉40克、鲜酵母7克、淡奶油40克、蛋清20克、牛奶100克、细砂糖25克、黄油25克、盐3克、提子干30-40克、全蛋液（刷表面）适量、杏仁片适量
制作步骤：
步骤1、提前制作波兰种，材料或者室温发酵30分钟后冰箱冷藏12-17小时。
步骤2、除了黄油和盐，把做好的波兰种和主面团材料混合
步骤3、后盐后油揉至完全扩展
步骤4、混合泡好的提子干进行第一次发酵
步骤5、发酵完成后排气滚圆，平均分成12份
步骤6、放到烤盘进行二次发酵，温度35°湿度80%时间大概40分钟左右
步骤7、烤箱提前预热，上下火180°刷蛋液撒杏仁片烤20-25分钟，中途上色满意可以加盖锡纸
步骤8、拉丝绵软有嚼劲
步骤9、直接吃也特别好吃，或者抹一些喜欢的果酱
步骤10、唯有做面包不可辜负
烹饪技巧：
1.揉面注意控制温度，出缸26°左右最佳；
2.烤箱温度仅供参考，具体根据自己烤箱调整。
3.根据面粉吸水情况可以做+-10克左右水量调整，我用的是鸟越日粉。