黄瓜、洋葱、木耳、胡萝卜、花生米都是生活中常见的食材，价格也非常便宜。尤其过年每家都会多多少少的屯一点菜，这道菜最合适不过的了。喜欢吃凉菜和喝酒的朋友一定不要错过，还有凉拌汁的调制方法与技巧，一起来看看吧：
材料准备：
主料：黄瓜2根、圆葱半个
辅料：胡萝卜半根、香菜3棵、泡发黑木耳少许、花生米50克、干辣椒4个、蒜1瓣、味达美臻品蚝油1大勺、味达美清香米醋1.5大勺、六月鲜特级酱油1大勺、盐适量、糖少许
制作步骤：
步骤1、准备所需食材，黑木耳用温水泡发
步骤2、黄瓜洗净先用刀平拍再切成小块
步骤3、洋葱切成小块、胡萝卜去皮切成薄片
步骤4、干辣椒斜着剪成小段
步骤5、锅内加水、盐烧开，倒入泡发好的木耳、胡萝卜片焯水捞出
步骤6、凉锅凉油放入花生米小火慢慢炒至外皮变色捞出控油冷去至酥脆
步骤7、原油放入处理洋葱时的边角料、花椒、大料慢慢炸出香味捞出不要
步骤8、小碗底部放入蒜碎、熟芝麻，上面放上辣椒段
步骤9、把热油迅速冲入碗中激发辣椒的香味，加味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、六月鲜特级酱油调和均匀成浇汁
步骤10、除花生米、香菜段以外的食材倒入碗中加浇汁拌匀
步骤11、最后加花生米和香菜拌匀上桌
步骤12、花生米和香菜吃的时候再和其它食材拌在一起，以免花生米不酥脆了。
