无鸡不成宴，要做一桌宴席，没有鸡的身影是说不过去的。小聚的餐桌上怎么能少得了这份麻油鸡呢!芝麻油经过慢炖，渗透到鸡肉的每一丝纹理中，还带着香菇独特的香气，两个字:好吃!
材料准备：
主料：土鸡半只、干香菇30克
辅料：太太乐芝麻香油30毫升、太太乐鲜鸡汁10克、生姜1块、料酒30毫升、盐2克
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、土鸡半只清洗干净斩块再次用清水反复冲洗掉血水备用
步骤3、干香菇冲洗干净加入清水泡发备用
步骤4、生姜去皮切成两毫米厚的片备用
步骤5、砂锅烧热加入太太乐芝麻香油烧至六成热
步骤6、加入姜片翻炒至姜片微焦变香
步骤7、加入洗净的鸡块翻炒均匀
步骤8、加入料酒
步骤9、加入泡发好的香菇
步骤10、加入清水没过食材大火煮开转小火煲煮1个小时即可
步骤11、加入太太乐鲜鸡汁和少许食盐调味即可出锅
步骤12、成品
烹饪技巧：
这道麻油鸡，干香菇一定不能少，也不能用鲜香菇代替，否则会失掉香菇浓郁的香味。煸炒姜片的时候一定要小火，不然姜片的香味还未煸出，姜片就糊掉了。