杏鲍菇分开夹入鲅鱼馅，搭配胡萝卜和豌豆，蒸熟后淋上芡汁，营养丰富，孩子非常喜欢吃。
一、材料准备
主料：杏鲍菇2个、鲅鱼馅250克
辅料：胡萝卜1根、豌豆20克、大葱半根、姜6片、六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺、味达美臻品蚝油1小勺、味达美臻品料酒1勺、糖1小勺、淀粉1小勺、水8勺、小葱2根
二、制作步骤
步骤1、准备好原料，鲅鱼馅是买的现成的冷冻馅，解冻就能用。
步骤2、杏鲍菇切开厚片，中间切一刀不切断。
步骤3、夹入鲅鱼馅，依次放到大碗中，中间放上胡萝卜条和姜片，大葱片。
步骤4、加入豌豆，在每个杏鲍菇鲅鱼馅中间放一颗。
步骤5、水开后蒸20分钟。
步骤6、蒸好后肉馅变白，中间有一些汤汁，口味清淡的直接就可以吃了。
步骤7、取小碗加入六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
步骤8、加入味达美臻品蚝油。
步骤9、加入味达美臻品料酒。
步骤10、加入糖，加入淀粉和水，调匀。
步骤11、锅中小火加热成较浓厚芡汁，加入小葱碎。
步骤12、淋到蒸好的杏鲍菇鲅鱼丸上。
步骤13、非常鲜美。
步骤14、鲅鱼和杏鲍菇相得益彰。
步骤15、一口一个。
步骤16、胡萝卜和豌豆都很好吃哦！
三、烹饪技巧
胡萝卜竖着切四份，放在杏鲍菇鲅鱼丸中间可以帮助杏鲍菇开口朝上稳定放好。芡汁要薄一点，不要太浓厚。