一、材料准备
主料：鸡手10个、食用油适量
辅料：冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、葱1根、姜8-10片、蒜4-5瓣、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、鸡手洗净去掉指甲剁成两段，锅中放凉水，放入鸡手，加2勺料酒，4-5片姜片焯水后洗净。
步骤2、锅中放油，放入葱段，蒜瓣，姜片，香叶炒香，加入冰糖炒化下入焯好水的鸡手翻炒变色，加入1勺老抽，1勺是生抽，少许盐，加水没过鸡手，大火烧开转小火烧45分钟，收汁出锅装盘，大功告成。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">