一、材料准备
主料：砀山梨10斤、红枣20颗
辅料：生姜1块、川贝10克、罗汉果2个、甘草10克
二、制作步骤
步骤1、把梨用淡盐水浸泡10分钟（杀死表面农药残留），捞出流水清洗干净，去皮（也可以不去）。
步骤2、梨可以用擦萝卜器擦成丝，也可以把梨切块食用榨汁机榨成梨汁，不管是擦成丝还是榨汁都不需要放水（梨的本身水分就很大）。在这里我把梨给擦成了丝，擦好以后放入红枣，姜片，罗汉果开火一起熬煮，中间要不停的搅拌，以免糊锅。
步骤3、熬成这样的状态可以看到锅内有很多水分，搅拌起来没有刚开始的时候阻力那么大，梨汁的颜色变重（这是因为罗汉果的功效发挥出来了）就要准备关火凉凉，准备一块大一点的细纱布用来过滤梨汁。
步骤4、因为我是自己边熬制边拍照，因此过滤梨汁部分我没有拍照。接下来我们就要开始熬制了，在熬制的时候大家尽量去选择不粘锅，因为到后期越来越粘稠，铁锅或者不锈钢锅容易糊锅。把过滤出来的梨汁倒入锅内来中小火熬制，千万不能开发大火，不然最后会有很多泡沫飘浮在上面。
步骤5、等梨汁熬至剩下一半的时候加入川贝粉和甘草（大家在药店购买的时候一定要让工作人员帮忙打成粉哦）。
步骤6、熬至比较粘稠提起刮刀或者铲子低落比较慢的时候再熬至两分钟就可以关火啦，关火后冷却几分钟开始装瓶子吧。
三、烹饪技巧
雪梨一定要用淡盐水提前浸泡。
过滤完梨汁后先中大火熬煮，慢慢改为中小火继续熬煮。