减脂党，面包星人，我又带着低卡健康的面包来啦，万年网红的日式红豆包，改良成无糖无油的全麦版，真的是多吃几口也没罪恶感，红豆和全麦的粗粮组合，饱腹感极强，减脂营养又健康，又是膳食纤维满分的一天。
一、材料准备
主料：全麦粉100g、高筋粉100g
辅料：水135g、酵母2.5g、盐2g、自制无糖无油红豆陷320g
二、制作步骤
步骤1、把所有材料放入面包机，揉面30分钟。
步骤2、揉至出现粗膜即可。
步骤3、整理好面团进行一次发酵。
步骤4、发酵至2倍大，戳洞面团不会弹，不塌陷。
步骤5、分成8个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6、红豆馅分成40g一个的小剂子。
步骤7、面团擀平，包入红豆馅。
步骤8、收口包紧，压扁。
步骤9、放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
步骤10、放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
步骤11、放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
三、烹饪技巧
1.可以全部用全麦粉，松软度和口感会差点，建议用方子的比例；
2.二次发酵建议温度为36度左右，时间为50分钟；
3.吃不完的面包，可以密封冷冻保存，结冰的冷冻。