红糖米糕（低糖）

材料准备：

主料：粘米粉100克、低筋粉50克

辅料：水150克、红糖25克、干酵母1.5克、葡萄干适量

制作步骤：

步骤1、红糖用50克开水融化后加入剩余100克凉水;

步骤2、红糖水放凉后加入所有材料(葡萄干除外)搅拌均匀;

步骤3、盖上保鲜膜放在25~28度环境中发至一倍高(1小时左右)就可以了;

步骤4、模具刷上油，面糊倒入模具;中间表面撒上葡萄干，盖上保鲜膜常温醒发15分钟左右;

步骤5、保险膜上戳几个小洞，水烧开后放入锅中大火蒸12分钟;

步骤6、✅完成❗️

烹饪技巧：

1、配方糖量比较低，葡萄干的加入口感 刚刚好，喜欢甜的厨友可以适量增加糖 的用量;

2、面粉的吸水性不同，水的用量可以适 量增减;

3、每家灶台火候不同，时间仅供参考;

4、以上配方是乐葵的4寸膜具；