来点花样的煮豆腐
材料准备：
主料：鸡蛋2个、豆腐，鲜香菇1块，1朵
辅料：瘦肉1小块、葱2根、生粉、豆瓣酱1茶匙、生抽、老抽1茶匙、姜片、蒜3片，2瓣、十三香1勺、小辣椒1个
制作步骤：
步骤1、碗中打入两个鸡蛋，放入一块豆腐，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制。
步骤2、瘦肉切碎，放入盐，生抽，耗油，生粉和料酒各一小勺搅拌均匀腌制。
步骤3、鲜香菇，葱姜蒜，小辣椒切碎备用。锅中热油倒入葱姜蒜和小辣椒炒香。
步骤4、调味料炒香后倒入腌制好的瘦肉。
步骤5、瘦肉炒得发白后倒入鲜香菇，加点老抽上色继续翻炒。待肉沫和鲜香菇炒出味了，放入鸡蛋豆腐沫。
步骤6、加适当的调味料:盐，生抽，豆瓣酱，生粉，葱花，倒入温水搅拌均匀，最后倒入锅中翻炒几下蒸5分钟左右。
步骤7、水分蒸得差不多了，倒入香油调味，搅拌一下即可出锅。
