天冷了，早上来一碗暖暖胃
一、材料准备
主料：西红柿两个、老豆腐一块
辅料：菠菜一小把、鸡蛋两个、面粉适量、清水适量、盐一小勺、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、香菜段适量、十三香适量
二、制作步骤
步骤1、葱姜蒜切碎西红柿切丁豆腐切小块菠菜切碎香菜小葱切碎备用
步骤2、热油葱姜蒜炝锅
步骤3、倒入西红柿丁炒软
步骤4、倒入豆腐翻炒一分钟倒入生抽耗油一点点十三香翻炒至西红柿汁加适量水煮开
步骤5、面粉加入适量清水拌成疙瘩，水开放入疙瘩搅拌放入菠菜煮一会
步骤6、放入两个鸡蛋液一边倒入鸡蛋一边搅拌
步骤7、最后放入香菜小葱出锅
三、烹饪技巧
左手慢慢放疙瘩右手一边搅拌，才不会成一大坨
香油根据自己口味放，我不喜欢放香油
最后的小葱可以换成蒜苗也很不错的