这道菜是沪上经常吃到的，起名叫“如意河虾”是因为虾的下面还有美味的豆芽菜
材料准备：
主料：河虾400克、盐2克
辅料：白糖5克、白胡椒粉少许、姜3片、豆芽（剪掉须）300克、生抽1勺、葱2根
制作步骤：
步骤1、豆芽剪掉须
步骤2、豆芽和河虾都要洗净
步骤3、豆芽先入油锅炒熟，加2克盐起锅
步骤4、准备姜末和葱花
步骤5、铁锅少油加入生姜末爆香
步骤6、放入虾翻炒至壳变橙色
步骤7、加入适量生抽
步骤8、再翻炒几下，加点糖
步骤9、撒上胡椒粉和葱花
步骤10、准备一个深盆，底部铺好熟豆芽
步骤11、放上炒好的虾连汤汁一起倒入盆中
烹饪技巧：
虾的鲜香和豆芽的爽脆对于味蕾是一种慰籍