作为一个专门教阿姨烧家常菜家政培训老师，有时候觉得，选择食材的思路要拓宽一些。结合营养的角度，适当做一些创新。也是蛮有必要的。
一、材料准备
主料：南瓜一圈、牛肉片200g
辅料：葱适量、盐少许、淀粉少许、生抽少许、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、1.腌牛肉片——牛肉片，料酒，生抽，淀粉，用筷子顺时针搅匀，让汁水充分吸收。2.冷油冷锅，炒牛肉，断生变色即可。3.南瓜切厚片，焯水，半熟，不要酥烂。4.少许青红椒，切三角块，炒香，加入南瓜片，牛肉片，生抽，翻炒一会，适量盐，调味，起锅。
三、烹饪技巧
最后也可以勾薄欠，提亮。