本来想买点羊肉做孜然羊肉的，结果羊肉都没了，就买了一点羊排，稍微肥了一点，不是纯肋排就这样做个红烧的吧，一样好吃
材料准备：
主料：羊排1000克、大葱1根
辅料：姜1块、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、冰糖1小把、红烧酱油适量、黄酒1大勺、盐适量、蚝油一勺、干辣椒适量、白萝卜一个、胡萝卜一个、香菜适量、蒜苗适量、蒜2瓣
制作步骤：
步骤1、清洗干净放入锅中加葱段姜片料酒焯水
步骤2、胡萝卜洋葱切好备用
步骤3、白萝卜蒜苗切好备用
步骤4、然后加油冰糖小火炒糖色
步骤5、加入羊排翻炒上色，放入葱姜蒜继续翻炒，然后再放点老抽，辅助上色，加入蚝油十三香一块搅拌均匀在加水
步骤6、加水，要炖一个小时左右，水要加够，然后放入大料一起煮
步骤7、羊排煮四十分钟左右加入胡萝卜白萝卜还有洋葱在煮二十分钟
步骤8、最后五分钟放入蒜苗，加盐，出锅放入香菜
步骤9、不吃香菜可以不放，最后出锅
烹饪技巧：
盐最后加，洋葱不喜欢吃烂的可以最后放，菜品可以自己调换，喜欢吃啥就放啥就好了，喜欢收汁的水不要加太多，适量就好了