没有烤箱的姐妹也不用观望了，沙琪玛的做法非常老派，有口锅就能做。
材料准备：
主料：面粉83克、奶粉10克
辅料：酵母1克、果干30克适量、麦芽糖30克、细砂糖40克、水10克
制作步骤：
步骤1、准备食材：面粉83克、奶粉10克、酵母1克、果干30克适量、麦芽糖30克、细砂糖40克、水10克。
步骤2、将面粉和奶粉混合。
步骤3、直接打入一个鸡蛋，加入酵母。
步骤4、用筷子搅拌均匀，然后用刮刀拌匀成面团。
步骤5、把面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵40分钟。
步骤6、手上沾一些玉米淀粉，把面片擀开成长方形，大约0.2cm的薄度。
步骤7、然后再将面片切成大约0.4cm的条状。
步骤8、多撒一些玉米淀粉，把面条抓散，并且抖掉多余的淀粉。
步骤9、放入空气炸锅中，刷少许油，温度175度，烘烤大约5分钟左右，拿出来晃匀，再稍微烤2分钟，直到面条金黄即可。
步骤10、接着熬糖浆，把麦芽糖和砂糖倒入锅中，加水小火熬煮。
步骤11、糖浆开了，差不多115度就关火。关火后立刻把面条倒入。
步骤12、不停用铲子翻炒，让面条均匀裹上糖浆。
步骤13、找一个大碗，抹上些核桃油、或者铺上烘焙纸防粘，把炒好的面条放入模具中压实。
步骤14、彻底凉透就可以凝固了，切成小块开吃吧！
烹饪技巧：
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
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