传统早餐～灌汤小笼包，出炉了！配上一杯现榨豆浆，米道好赞哦[耶]
材料准备：
主料：皮料、高筋面粉120克
辅料：清水适量、馅料、梅头肉250克、肉皮冻适量、玉米油20ml、花椒水适量、生抽适量
制作步骤：
步骤1、平日切下来的肉皮洗净，刮去油膘切成丁过水
步骤2、放入炒锅加清水和姜片煮开2分钟，过清水去姜片
步骤3、过水清洗装入容器中，加清水再放入沙锅隔水炖1小时
步骤4、有破壁机的直接打成糊状即可
步骤5、冷却后肉皮冻切条再切丁，一个包子放1颗，用不完放速冻下次用
步骤6、汤馅完成没有加调味料
步骤7、馅料食材，把肉肉剁碎加生抽和玉米油，顺时针搅拌成糊状，中间加入花椒水
步骤8、一直搅拌成这种粘手的状态，包子好不好吃馅是关键
步骤9、面粉加温水拌成棉絮状，中途加入一点玉米油
步骤10、揉成光滑的面团
步骤11、再擀成条形分为同等的小剂子
步骤12、擀成饺子皮放入馅料
步骤13、收口
步骤14、包子不要留口以免蒸熟后汤汁流出
步骤15、上笼蒸熟即可
步骤16、小心烫嘴
