一、材料准备
主料：鲍鱼1个、鸡腿肉适量
辅料：洋参适量、北芪适量、红枣5颗、枸杞适量、姜2片、料酒2勺
二、制作步骤
步骤1、准备所需食材鲍鱼鸡肉洋参北芪红枣枸杞「鸡肉用清水浸泡一会泡出血水。鲍鱼用清水浸泡出黑黑的杂质再用刷子清洗干净」
步骤2、冷水下锅放入鸡肉姜片料酒煮掉一遍血水
步骤3、鸡肉煮去血水洗净放入炖盅用流动的水把鲍鱼用小刷子洗刷干净壳也一样洗刷干净
步骤4、鲍鱼表面划几刀一同放入炖盅
步骤5、洋参北芪红枣枸杞洗净备用
步骤6、将洗净的药材放入炖盅加入适量清水即可
步骤7、按炖汤键炖煮四个小时就OK啦♡
步骤8、味道鲜甜的一道营养汤
步骤9、天气越来越凉了姐妹们记得多喝汤丫♡
三、烹饪技巧
❤︎鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
❤︎鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。