一、材料准备
主料：山楂35个、白砂糖250g
辅料：清水120g、白醋/柠檬汁5g
二、制作步骤
步骤1、1。洗山楂，洗干净2。山楂用纸巾擦干水份3。锅里加糖，多加点。水看着加。糖的一半就可以了。多了就多熬会儿，不影响4。不停的搅拌，熬到糖开始冒大泡，然后密集的小泡，(要是怕中间会熬过，或者糊，先关火，再滴一滴到冷水里看是否凝结，凝结不是凝固）5。中间等糖晾一分钟6。倒入山楂，不停的翻拌。直至挂满糖霜，不黏为止。
步骤2、一口一个，酸酸甜甜很可口
三、烹饪技巧
熬糖成功的状态是，滴到凉水里不散开，凝结成很粘稠的糖稀，可以从水里捏出来那种状态(如果凝固成硬的了，那就熬过了)