新春佳节大鱼大肉的难免会吃多，就会没有食欲，这个山楂糖雪球，酸酸甜甜的可以开胃消食，促进食欲。
材料准备：
主料：山楂300g、糖100g
辅料：水100g、白醋5g
制作步骤：
步骤1、准备材料，山楂洗净去除尾巴擦干或控干水分，白糖，水，白醋称好。
步骤2、锅里倒入水，白砂糖，中火烧开至有大泡了开始搅拌，最后变成细密的小泡泡了，温度计测量120度左右就行了。
步骤3、倒入白醋搅拌均匀了，关火，
步骤4、等2分钟左右，看糖浆的泡泡消失，变成镜面了就可以倒入山楂不断翻炒，直到糖浆变白全部包裹住山楂就可以了。
步骤5、出锅装盘就行了，酸酸甜甜的特别开胃啊
步骤6、吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出来回温10分钟，口感很好的。
烹饪技巧：
山楂洗净后需要擦干水分，糖浆一定要熬到温度才行。