儿子住校后，每到周末就想做点什么给他吃，现在他是在长个发育时期，牛肉是特别的适合。
一、材料准备
主料：牛腱子两斤、姜适量
辅料：葱1段、八角3个、桂皮1块、香叶适量、干辣椒1把、酱油生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量、草果2个、冰糖适量、黄豆酱适量
二、制作步骤
步骤1、买了两斤牛腱子肉处理一下筋膜多换几次水，把血水泡出来
步骤2、洗净处理好
步骤3、凉水上锅，倒料酒
步骤4、放姜片煮出血沫
步骤5、捞出凉水洗净血沫
步骤6、这边准备好卤料大葱片，姜片，香叶，干辣椒草果，八角，桂皮
步骤7、重新加凉水，放入牛腱子肉，卤料
步骤8、倒入料酒
步骤9、生抽
步骤10、老抽上色
步骤11、蚝油调鲜味
步骤12、加入黄冰糖
步骤13、少来点盐
步骤14、两勺黄豆酱开火炖煮，水开后转小火慢慢卤
步骤15、两小时后惊艳
步骤16、有时间的好最好关火后让牛腱子在汤里浸泡入味。
步骤17、切片摆盘来点酸辣酱汁
步骤18、美味
