吃，是人生一大事。从早起后就要摄取营养，然后才开始一天的忙碌。对于吃，我从不追求精致但随着季节和营养摄取的需要会做出一些调整和变化。粗茶淡饭一直是常态，我从没有想过锦衣玉食富甲一方。或许是胸无大志，又或许我“知足常乐”。
材料准备：
主料：豆腐1大块、葱、姜、蒜若干
辅料：生抽2勺、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒适量、辣椒面适量、八角、花椒适量、五香粉、蚝油适量、娃娃菜1颗
制作步骤：
步骤1、备好所需食材，一旁备用
步骤2、热油爆炒葱、姜、蒜以及八角、花椒大料，待至炒香❤豆腐入锅翻炒一分钟
步骤3、将蒜末，辣椒粉，以及备选的调料用热油浇透，（这一步可以提前准备待用）放入锅中翻炒一分钟，注意火候，后续加入温水，小火慢炖几分钟
步骤4、小火慢炖若干分钟后，待之入味放入准备好的娃娃菜，再小火慢炖一两分钟好吃美味的香辣豆腐就即可出锅啦…配上大米饭就太香了❤
步骤5、根据个人喜好也可放些少许海鲜丸子之类的❤
烹饪技巧：
简单好操作、辣的狠粗暴、狠下饭❤