南瓜红薯玉米面蛋糕，真正的粗粮细作，你吃过吗？
一、材料准备
主料：南瓜泥50克、红薯泥50克
辅料：牛奶40克、鸡蛋5个、玉米油40克、玉米面100克、柠檬汁几滴、白糖60克
二、制作步骤
步骤1、全部食材准备好。
步骤2、红薯削皮切成片。
步骤3、南瓜削皮切成片。
步骤4、南瓜和红薯片上锅蒸熟。
步骤5、蒸熟的南瓜红薯片用勺子碾成泥，称出南瓜泥50克，红薯泥50克，再放入40克牛奶，用料理机或榨汁机打成泥备用。
步骤6、将5个德青源鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清必须放在一个无水无油的干净容器中，蛋青中不能有一点蛋黄。
步骤7、蛋黄用蛋抽打散搅拌均匀。
步骤8、再把刚才打好的南瓜红薯泥一起倒进来。
步骤9、加入40克玉米油，再次搅拌均匀，加入过完筛的100克玉米面，搅拌圴匀成糊状，看起来很细腻很光滑就可以了，放在一边备用。
步骤10、下面开始打蛋白，放入几滴柠檬汁或白醋，打蛋器先中速再低速，60克白糖分三次加入蛋液中。
步骤11、一直打到蛋盆底部抽起打蛋器，蛋白尖峰短而直状态即可。
步骤12、把蛋白分三次和蛋黄糊混合，先取1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
步骤13、再取1/3的蛋白再次拌匀。
步骤14、最后把面糊倒入到蛋白中翻拌均匀。
步骤15、把拌好的面糊倒入模具中，用刮刀把表面刮平，再震动几下，表面撒点白芝麻。
步骤16、烤箱提前预热，上下火150度50分钟即可，温度要根据自家烤箱的脾气调节。
步骤17、时间到，把蛋糕取烤箱取出来，放凉后脱膜就可以吃了。
步骤18、烤好的蛋糕金灿灿的，不但颜值漂亮，而且粗粮细做，健康美味，喜欢的朋友赶快做起来吧！
