童年味道

杭椒牛柳。牛腱子肉必须用棍棒捶打。在腌制才能体现他的嫩而华

材料准备：

主料：牛腱子肉一斤、杭椒红绿各两个

辅料：鸡蛋鸡蛋清一个、盐30克、味素30适量不建议多放、鸡粉一勺、耗油一勺、酱油清淡型的1勺、葱姜蒜适量

制作步骤：

步骤1、食材选择牛肉建子。切成薄片，用鸡蛋清搅拌，葱，姜，蒜，调味腌制半小时口感更加

步骤2、青红杭椒。或者辣妹子也行。葱花搭配。必须滚刀切长条

步骤3、最后用一点淀粉勾芡出锅。

烹饪技巧：

注意肉下锅先溜一下油，然后空出放入葱姜蒜八角。爆香。再次加入牛肉。加入条料