红红火火的红柿馒头

一、材料准备

主料：南方馒头自发粉250克、软柿子2个

辅料：

二、制作步骤

步骤1、备齐所需材料

步骤2、将软柿子的汤汁放入面粉中

步骤3、用筷子搅拌成棉絮状

步骤4、再用手揉成光滑面团

步骤5、擀成长方形薄片

步骤6、刷一层水

步骤7、顺着一边卷起来，尽量卷紧一点

步骤8、均分成8个，放在垫纸上

步骤9、将馒头生胚放入锅中，放置温暖处发酵1小时左右，冷水上锅，大火蒸12分钟

步骤10、出锅的小馒头，自带甜味

步骤11、喧腾腾很好吃

三、烹饪技巧

1、柿子中的“小舌头”质地偏硬，不适宜揉在面团中，单独拿出来吃掉；

2、卷面片的时候刷一层水，卷的时候会更加贴合，容易卷得紧一些。