红烧肉

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

材料准备：

主料：五花肉500g、八角2个

辅料：老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱姜适量、油20g

制作步骤：

步骤1、五花肉切两指宽

步骤2、肥瘦相间最棒

步骤3、冷水下锅焯水

步骤4、备葱姜

步骤5、焯水后捞出沥干水分

步骤6、热火热油爆炒加入调味料

步骤7、出锅