五花肉最喜欢的做法之一！
材料准备：
主料：五花肉300g、青蒜6根
辅料：海椒酱（豆瓣酱）1勺、二荆条2根、永川豆豉20颗、盐适量、味精适量、白糖适量、料酒1勺、花椒6-8粒
制作步骤：
步骤1、五花肉切片，加一勺料酒拌匀静置五分钟。
步骤2、准备配菜，蒜苗头和叶子切段分开放，二荆条切斜刀，豆豉切碎。
步骤3、热锅，冷油，四成油温放入花椒，随后放入五花肉小火，慢慢把油煎出来。
步骤4、肉片全部变色并慢慢开始卷曲，放入豆豉炒香。
步骤5、开中火，拨开肉，往中间放入一勺辣椒酱炒出红油后炒匀。
步骤6、放入适量盐和白糖调味。
步骤7、先放入青蒜头炒一分钟左右。
步骤8、放入二荆条翻炒。
步骤9、放入蒜苗叶子快速翻炒
步骤10、加适量味精调味。
步骤11、起锅装盘，上白米饭！
烹饪技巧：
豆豉和辣椒酱（豆瓣酱）里都有盐味，所以盐不用放太多。
另：我家都不吃豆瓣酱，所以用辣椒酱代替。