美味的紫薯开花馒头，香香甜甜还有淡淡奶香。
一、材料准备
主料：白面团：、馒头自发粉200g
辅料：牛奶110~130g、零卡糖10g、紫面团：、馒头自发粉200g、紫薯泥100克、牛奶适量（根据紫薯泥湿度调整）、零卡糖10克
二、制作步骤
步骤1、把白面团的材料直接倒入厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入盆内密封发酵。
步骤2、蒸好的紫薯跟牛奶一并放入破壁机打成泥。
步骤3、接着把馒头自发粉、紫薯泥、牛奶、零卡糖也放入厨师机，再次打成一块光滑的面团，收拢放入盆内密封发酵。
步骤4、发酵半小时，取出面团揉光滑，搓成长条状，切成小剂子，每块30克左右。
步骤5、白色面团擀成皮。
步骤6、紫薯面团包在里面。
步骤7、像包包子一样，收口处朝下。
步骤8、在表面用刀划十字口，大小看自己喜欢，蒸锅，大火蒸20分钟即可。
步骤9、成品照
步骤10、成品照
步骤11、成品照
步骤12、成品照
三、烹饪技巧
1.每种面粉的吸水性不同，建议分次少量的将水加入面粉中，便于调整水量。
2.面团排气后必须充分揉匀，切割成小剂子后更要揉到位，这样蒸出来的馒头才会光滑好看。
3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，和面必备的好帮手，让新手也可以做出高颜值的馒头！