一、材料准备
主料：油菜4颗、蒜4瓣
辅料：食用油30g、盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、鸡汁适量
二、制作步骤
步骤1、油菜洗净一定要把根部清洗干净最好每个菜叶都单独冲洗可以适当放一点盐水泡几分钟注意叶子上有没有虫子蜗牛之类的
步骤2、清洗好的油菜用刀把根部拍一下便于更好入味或者大一点的叶子一分为二也是可以的
步骤3、大蒜4瓣先切片再切丝然后切蒜粒不要切的过碎看我图片的样子
步骤4、热锅倒油加蒜粒煸炒
步骤5、炒出香味我喜欢蒜焦一点的香不喜欢可以翻炒一下有香味就可以
步骤6、放入备好的油菜翻炒一下稍微蔫一点
步骤7、加入鸡汁生抽耗油盐翻炒均匀这时候一定要快速不要犹豫呀哈哈哈哈
步骤8、所有调料搅拌均匀就可以出锅了这次是给孩子吃我炒的要久一点为什么乱入几块豆腐呢前一天炸的臭豆腐不能浪费
步骤9、装盘拍照
步骤10、开吃吧
三、烹饪技巧
快手家常菜
大火快炒 不要犹豫