突然看到这个图片,想着圣诞节了,所以来试试做份,应应景吧
材料准备:
主料:无盐黄油120克、糖粉60克
辅料:低筋面粉180克、可可粉适量、蛋黄2个、抹茶粉适量、红曲粉适量
制作步骤:
步骤1、黄油切片,软化。我用烤箱的发酵功能40度软化20分钟。南京的冬天真的,我室温2天一点都没化实在是无语。‼
步骤2、黄油软化后手动打蛋器打至顺滑,加入糖粉,搅拌均匀
步骤3、加入蛋黄搅拌
步骤4、加入低粉。捏成团
步骤5、成团
步骤6、揉好的面团分成5份,我一次性做的两种图案。大概160g加5g抹茶粉做成深色抹茶面团,50g加入1g抹茶粉浅绿色面团,70g加入可可粉,预留50g做房子的顶,剩余的加入红曲或者色素,草莓粉,做红色面团。‼️如果你只做一种圣诞树可以分量减半,大概有190g左右的面团。也需要4种颜色,可可色跟红色需要的较少。可以分成大约15到20g的两个做红色跟可可色。剩余的分出50g做浅绿色的,剩余的全部做成绿色的。
步骤7、树干
步骤8、第一层
步骤9、叠加第二层
步骤10、第3层
步骤11、依次叠完
步骤12、整理一下造型
步骤13、裹上油纸冷冻20分钟转冷藏20分钟
步骤14、绿色的是小房子里的。需要冷冻5到10分钟
步骤15、可可色的擀成片包住绿色的,
步骤16、包好了
步骤17、红色的捏成三角形做房子的尖尖顶,
步骤18、叠在一起,
步骤19、最后用原色面团包裹住。同样冷冻冷藏
步骤20、切片
步骤21、摆盘。很可爱的
步骤22、摆盘
步骤23、风炉165度22分钟,我同时烤了2盘,开了热风。同时中间两盘了位置。最后的时间注意加盖锡纸,抹茶粉很容易上色
步骤24、挺可爱的
步骤25、虽然红色不是很完美,造型还是很可爱的哈!
步骤26、我有一群圣诞树,你一棵我一颗