对于周末的晚餐，一定不能太草率了，作为无肉不欢的一家人，最爱的当属小酥肉。外焦里嫩的口感，肉质的鲜美，咬上一口，一定让你的味蕾得到大大的满足。
材料准备：
主料：猪前腿肉两斤、糯米粉半小碗
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、五香粉1勺
制作步骤：
步骤1、准备好新鲜的外脊肉
步骤2、将肉切成手指粗细的条
步骤3、碗中放入切好的肉条，放入五香粉，盐，味精，一小勺植物油，抓匀，味肉。
步骤4、味肉的同时和面糊。适量面粉，少许淀粉，一个鸡蛋
步骤5、搅拌成均匀的面糊。
步骤6、面糊搅好后，肉也入味了，沾面糊准备炸制
步骤7、油温七成热即可，不要太大火
步骤8、炸制金黄色，盛盘
步骤9、盘中放张吸油纸，暂时将炸好的酥肉降温
步骤10、复炸一遍，时间不要太长
步骤11、出锅！美味在即！！！！！
烹饪技巧：
面糊不要太稀，以免炸制过程中热油溅出伤了皮肤哦！！！！