一、材料准备
主料：鲜香菇6朵、五花肉丁100克
辅料：葱末姜末适量、黄豆酱、郫县豆瓣酱各一大勺、食用油、料酒、老抽、盐、冰糖适量、五香粉、白胡椒粉少许
二、制作步骤
步骤1、6朵香菇去梗洗净切小丁，100克的五花肉也切成小丁；再切适量葱末姜末，黄豆酱和郫县豆瓣酱各舀出来一大勺。
步骤2、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入五花肉丁，快速翻炒至变色就倒入葱末姜末和一勺料酒爆香。
步骤3、接着倒入黄豆酱和郫县豆瓣酱，来一勺老抽。
步骤4、对，这里只放老抽、不放生抽，翻炒均匀。
步骤5、倒入少许五香粉和胡椒粉，再来上几小块冰糖。
步骤6、倒入将将没过食材的温水，这里可以不放盐，毕竟豆瓣酱放得不少，保持中火炖煮15分钟左右。
步骤7、煮上5分钟后，就要用锅铲时不常的翻动肉酱了，防止糊锅，收汁差不多的时候就转大火，更勤地翻炒，这样的状态就可以了。
步骤8、酱盛出来，另用一个干净的炒锅开始煮面。
步骤9、有富裕的香葱，就切点小葱花。舀上两大勺香菇酱，撒上香葱末，这样的颜值就足够诱人了。
步骤10、拌匀后，醇厚的汤汁包裹面条，根根分明，这时候来点香醋，味道更赞。
