藜蒿炒腊肉

材料准备：

主料：藜蒿300克、腊肉1块

辅料：姜蒜片10片、干辣椒1个、红椒1个、食盐少许、胡椒粉适量

制作步骤：

步骤1、准备腊肉焯水，捞出洗干净切小片。准备姜蒜片+红椒片+干辣椒。

步骤2、准备藜蒿清洗干净切段。

步骤3、锅热油倒入腊肉炒干香，倒入姜蒜片+干辣椒+红辣椒+料酒翻炒均匀。

步骤4、倒入藜蒿大火翻炒，加入少许食盐+胡椒粉，盛出装盘。

烹饪技巧：

腊肉太干硬的话，可以放点清水，中小火煮干水分再炒，就不会太干。