材料准备:
主料:干黄豆500克、盐卤适量约5克
辅料:食氺4000克
制作步骤:
步骤1、1斤干黄豆洗净泡制8-10大约有生豆两斤多
步骤2、放入机中入1斤的氺
步骤3、打成豆蓉
步骤4、倒入净锅中
步骤5、加入开氺7斤洗浆
步骤6、用沙布袋过滤
步骤7、如图成生豆浆
步骤8、上烧开至煮熟
步骤9、用盐卤点卤提前用小半碗温氺化开
步骤10、要分次点卤哦
步骤11、型成豆花
步骤12、用膜具开始包制
步骤13、如图一
步骤14、如图二
步骤15、压好后取出如图一
步骤16、如图二
步骤17、如图三取出完成即可烹饪自己喜欢的豆腐菜品了
烹饪技巧:
谢谢亲们的观看
注意的是
干豆要泡好
豆浆要煮熟
点卤要分次不易太快一次成型
压时把好时间
总之注意细节决定成败了
亲们试着做做吧