手工豆腐

2023-10-16 16:52:30

材料准备:

主料:干黄豆500克、盐卤适量约5克

辅料:食氺4000克

制作步骤:

步骤1、1斤干黄豆洗净泡制8-10大约有生豆两斤多

手工豆腐

步骤2、放入机中入1斤的氺

手工豆腐

步骤3、打成豆蓉

手工豆腐

步骤4、倒入净锅中

手工豆腐

步骤5、加入开氺7斤洗浆

手工豆腐

步骤6、用沙布袋过滤

手工豆腐

步骤7、如图成生豆浆

手工豆腐

步骤8、上烧开至煮熟

手工豆腐

步骤9、用盐卤点卤提前用小半碗温氺化开

手工豆腐

步骤10、要分次点卤哦

手工豆腐

步骤11、型成豆花

手工豆腐

步骤12、用膜具开始包制

手工豆腐

步骤13、如图一

手工豆腐

步骤14、如图二

手工豆腐

步骤15、压好后取出如图一

手工豆腐

步骤16、如图二

手工豆腐

步骤17、如图三取出完成即可烹饪自己喜欢的豆腐菜品了

手工豆腐

烹饪技巧:

谢谢亲们的观看

注意的是

干豆要泡好

豆浆要煮熟

点卤要分次不易太快一次成型

压时把好时间

总之注意细节决定成败了

亲们试着做做吧