材料准备：
主料：大鸡腿肉2个、干红辣椒大量
辅料：麻椒适量、芝麻油适量、白芝麻适量、姜蒜适量、盐适量、糖一小勺、生抽适量、生粉适量、料酒适量、香葱段适量、炸花生米适量
制作步骤：
步骤1、鸡腿去骨留肉，改刀切小块（鸡腿肉比鸡胸口感好）放盐，胡椒粉，料酒，少许花椒粉抓匀再加玉米淀粉抓匀最后倒入一点食用油封油，腌制一会
步骤2、另起一锅烧油，油温六成下鸡块
步骤3、鸡块炸至金黄定型捞出～升油温复炸一边，这样更酥脆
步骤4、锅内到少许油，把花椒麻椒干辣椒，姜丝蒜片倒入煸炒出香味，能吃辣干辣椒多放点～再把炸好的鸡块倒入，淋少许生抽，盐，糖调味，快出锅放入香葱段，炸花生米，芝麻，翻炒！最后淋入一点香油出锅！麻辣鲜香，赞
