我们家那边大年初一早上吃素馅饺子，而且是菠菜豆腐粉条馅的。
材料准备：
主料：面粉300克、菠菜200克
辅料：豆腐300克、粉条50克、葱末姜末适量、花生油适量、十三香1勺、食盐1勺
制作步骤：
步骤1、300克面粉，加入1克盐，150克水，搅拌成面絮，揉成面团，放一边醒一下。
步骤2、豆腐切小丁
步骤3、菠菜洗净焯水，过凉水，剁碎
步骤4、泡好的粉条切小段
步骤5、葱姜切末
步骤6、锅里加花生油，烧热
步骤7、倒入豆腐丁，翻炒两分钟
步骤8、加入菠菜，粉条翻炒一下，加入葱姜末，再加入食盐和十三香
步骤9、炒好后，凉一会
步骤10、面切小剂子，大概一个六,七克，擀薄皮，皮一定要薄
步骤11、包好饺子
步骤12、水开后，饺子下锅，饺子飘起来就可以了，再配一个蒜泥胡萝卜丝
