材料准备：
主料：鸡蛋5个、韭菜少许
辅料：料酒1勺、盐少许、火腿肠2根
制作步骤：
步骤1、首先备齐所有的食材。
步骤2、火腿肠去皮切小粒，韭菜摘洗干净后切碎。
步骤3、4个蛋黄加一个全蛋打散到容器里。
步骤4、加入半勺料酒。
步骤5、再加入适量的盐调味。
步骤6、混合搅拌均匀。
步骤7、加入韭菜末拌匀。
步骤8、把4个鸡蛋清混合均匀。
步骤9、加入剩下的半勺料酒。
步骤10、加入火腿粒搅拌均匀。
步骤11、平底锅刷一次薄薄的油，先倒入蛋清火腿粒摊匀摊平，煎熟盛出备用。
步骤12、把蛋黄和韭菜碎也倒入锅中摊平摊匀煎熟盛出。
步骤13、把煎好的蛋清火腿粒码放在蛋黄韭菜饼上。
步骤14、卷起切块即可。
步骤15、做法是不是超简单快手，好吃到停不下来。
步骤16、鲜嫩入味又营养，你学会了吗！
烹饪技巧：
注意煎鸡蛋饼的时候，全程要小火烹饪呀，注意煎出来的鸡蛋饼口感才嫩滑可口哟～