一碗好吃的炒面，色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。
一、材料准备
主料：炒面半斤、香肠2根
辅料：卷心菜300克、胡萝卜适量、西红柿1个、洋葱适量、葱蒜适量、八角1个、盐适量、食用油适量、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、鸡蛋2个
二、制作步骤
步骤1、炒面半斤。（卖面条的店里有蒸熟的面条如果没卖蒸好的面，自己就买生的细面条，蒸锅铺好蒸布把抖松散的面条放入上汽蒸20分钟左右。蒸熟后淋少许食用油继续抖散面条。）
步骤2、香肠切片。
步骤3、胡萝卜和圆白菜切丝。
步骤4、准备好西红柿，洋葱，葱蒜，大料。
步骤5、鸡蛋炒熟。
步骤6、底油，放入大料炸香放葱花，西红柿炒软（可以加一勺番茄酱），在放胡萝卜和洋葱丝炒软。
步骤7、倒入圆白菜和炒面，加生抽，老抽，胡椒粉，开水，盐盖上盖子3—5分钟后翻炒。
步骤8、加鸡蛋和火腿和蒜末翻炒。
步骤9、出锅。
三、烹饪技巧
买蒸好的面条，自己蒸面比较麻烦。
水要根据面的软硬添加。