一、材料准备
主料：香菇250g、西蓝花200g
辅料：油适量、李锦记旧庄耗油2勺、水淀粉适量、蒜5瓣、盐一小勺、老抽小半勺
二、制作步骤
步骤1、准备好香菇，西蓝花，李锦记旧庄耗油
步骤2、西蓝花分小朵
步骤3、热水下锅，煮熟，煮到水开就可以了。锅里给点盐和油，这样煮出来颜色很漂亮，也会有味道
步骤4、颜色翠绿。这样就可以了
步骤5、香菇切片
步骤6、锅里给油，爆香蒜，倒入香菇翻炒
步骤7、给一点水，老抽一点提色，一点点盐，一大勺耗油。继续翻炒
步骤8、软了就好了，然后勾点欠。就是水淀粉
步骤9、倒入水淀粉，马上翻拌均匀
步骤10、看起来就流口水啦。每一片香菇都包裹着酱汁。特别鲜美。香菇的鲜味和耗油的鲜味都被激发出来。特好吃
步骤11、西蓝花围一圈摆盘。
步骤12、放入炒好的香菇。洒点芝麻装饰下。
步骤13、完成！摆了几粒枸杞。更漂亮些。
三、烹饪技巧
选择耗油很关键。看成分。添加剂少的绝对比添加几多的好。推荐李锦记旧庄耗油。虽然价格贵。但是你买不到吃亏。家人吃的健康比什么都重要！