昨天是我的生日，烤了一个戚风蛋糕坯子，给我自己做了一个小红花生日蛋糕，送给自己。配方是六寸戚风蛋糕坯子。
材料准备：
主料：白糖45克、鸡蛋三个
辅料：低筋面粉60克、牛奶45克、植物油30克、白醋三两滴、淡奶油150克、草莓五个
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材，蛋黄蛋白分离
步骤2、牛奶跟植物油充分乳化
步骤3、加入过筛面粉
步骤4、画Z字拌匀
步骤5、加入蛋黄画Z字拌匀
步骤6、蛋白加入白醋跟一半的白糖打发到没有粗泡
步骤7、加入余下的白糖
步骤8、打发到有直立大尖角，蛋白倒扣不流动
步骤9、取三分之一蛋白放入蛋黄糊里
步骤10、翻拌均匀，不要画圈，以免面糊起筋
步骤11、拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白里
步骤12、翻拌均匀
步骤13、蛋糕糊倒入六寸模具里
步骤14、表面抹平，震两下震去大气泡
步骤15、放入事先预热好的烤箱，145度25分钟
步骤16、出炉倒扣晾凉
步骤17、脱模取出蛋糕体
步骤18、抹上淡奶油
步骤19、表面用草莓装饰上漂亮的小红花
烹饪技巧：
打蛋白的容器要无油无水
蛋糕体烤好要立即倒扣，晾凉才能脱模