材料准备：
主料：烫种、沸腾红酒100克
辅料：高筋面粉80克、主面团、高粉240克、黑全麦粉25克、红酒煮沸冷却125克、蜂蜜25克、盐3克、酵母4克、橄榄油30克、馅料洗净泡20g红酒、桑葚干30克、葡萄干20克
制作步骤：
步骤1、1.提起做好烫种冷藏八小时以上2.打出薄膜开始一发3.排气分割滚圆松弛4.擀牛舌包馅松弛5.搓长打卷开始二发6.预热180烤20分钟
步骤2、tips：1.红酒加热易挥发，配方的红酒量是挥发后余下的实际添加重量。加热前称重时，最好1.4倍配方量加热2.喜糖可以换成40g白砂糖3.烫种需冷藏8小时以上再用4.橄榄油可换同重量黄油5.180度20分钟6.全部配方*0.73可转换成一个450g吐司
