材料准备：
主料：鹌鹑蛋10个、冰糖1勺
辅料：八角5个、花椒20粒、香叶5片、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白芝麻1克、豆瓣酱1勺
制作步骤：
步骤1、鹌鹑蛋煮熟，去壳，表面划上三刀。
步骤2、准备好食材。
步骤3、调个酱汁，生抽、老抽，蚝油。
步骤4、锅中倒油
步骤5、倒入一勺豆瓣酱，炒匀。
步骤6、加入冰糖、八角、香叶，花椒、干辣椒。
步骤7、倒入鹌鹑蛋
步骤8、倒入调好的酱汁。
步骤9、翻炒均匀，把鹌鹑蛋上色。
步骤10、加入水，没过鹌鹑蛋三分之二的位置。加盖焖煮10分钟。
步骤11、大火收汁～
步骤12、出锅，撒上白芝麻…装盘。
烹饪技巧：
做了记得交作业呀～