材料准备：
主料：小葱头1个、青椒1个
辅料：小葱1根、胡萝卜半根、白菜两片叶子、太太乐鲍汁蚝油适量、盐适量、食用油少许、鸡蛋1个、温水20ml
制作步骤：
步骤1、灌饼是提前做好的。笔记里有做法
步骤2、灌饼切丝。
步骤3、准备青椒丝，白菜丝，葱头丝，胡萝卜丝，一点葱末。
步骤4、鸡蛋打散加小葱叶，加一点点盐。先把鸡蛋炒出来，嫩一点。
步骤5、红油五成，放入胡萝卜丝煸炒，这样能出胡萝卜素，利于营养吸收。依次放入葱末，葱头丝煸炒。
步骤6、放入白菜丝，再加入青椒丝继续煸炒。
步骤7、来点鲍汁蚝油，鲜味十足。
步骤8、出香味后，倒入炒好的鸡蛋。放盐，稍加一点点水，不要太多。
步骤9、放入饼丝，盖盖子焖两分钟。搅拌均匀，即可出锅。
步骤10、来一碗山西小米粥，搭一盘素焖灌饼丝，绝啦。
烹饪技巧：
生活中的所有美物，需要我们去挖掘，去发现。