一、材料准备
主料：西红柿2个、肥牛300克
辅料：土豆1个、金针菇50克、洋葱半个、葱花少许、番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2小勺
二、制作步骤
步骤1、土豆削皮洗净切块，洋葱切块，金针菇撕开西红柿表面划十字
步骤2、西红柿放开水烫1分钟捞出，剥皮，切小块
步骤3、锅中烧热水
步骤4、肥牛卷入锅中焯水去血沫
步骤5、捞出备用
步骤6、热锅热油，先下入洋葱爆香
步骤7、加入西红柿翻炒出汁
步骤8、加入一勺量的番茄酱翻炒
步骤9、加入一勺豆瓣酱翻炒
步骤10、加土豆
步骤11、倒入一勺量的生抽翻炒
步骤12、加入300ML的水
步骤13、放上金针菇煮熟
步骤14、再加上肥牛卷
步骤15、加入2小勺的盐
步骤16、加入一勺耗油（家里耗油不够加）
步骤17、撒上葱花即可
步骤18、咕噜咕噜，好有食欲
步骤19、成品
三、烹饪技巧
肥牛卷一定要先焯水，去掉血沫。肥牛卷最后加入，不然煮起来太硬