材料准备：
主料：排骨一斤?、葱小半根
辅料：姜五六片、鸡蛋一个、红薯淀粉适量、料酒一咕嘟、生抽适量、胡椒粉适量、盐一点儿、油挺多、面条自选、油菜可换、香油几滴、油泼辣子可选、速冻水饺自选
制作步骤：
步骤1、排骨收拾干净剁小块，有时间的话可以搁凉水里多泡一会儿去去血水，切上把葱姜撒点儿白胡椒
步骤2、淋圈料酒和生抽，磕上个鸡蛋努力抓/拌匀，盖好扔冷藏腌一小时以上
步骤3、挪出来回温去葱姜
步骤4、根据肉量和个人喜好往里加红薯淀粉，就年前菜谱【椒盐薯粉炸酥肉】那种
步骤5、大力抓匀给肉挂好浆，一块一块下进五成热的油锅里
步骤6、保持油温把肉炸浮炸熟炸上色，捞出锅吸油趁热尝两块，剩下的晾凉装袋搁冷冻囤起来
步骤7、懒得做饭了就拿几块，跟速冻水饺一块儿扔到开水锅里
步骤8、中大火煮上四五分钟，开盖扔上把面条，龙须窄面都可以挂面鲜面看时间
步骤9、继续煮它三五分钟，估摸着水饺面条都能吃了扔上几根小油菜，稍微一烫关火找碗
步骤10、先往碗里加点儿生抽香油盐舀几勺面汤打个底，再捞上菜面和饺子随便瞅两眼趁热吃，能吃辣的胖又可以加辣子
步骤11、走了哟，明天见~
