一、材料准备
主料：酸菜适量、五花肉适量
辅料：大葱适量、老姜适量、八角适量、盐适量、料酒适量、冻豆腐适量
二、制作步骤
步骤1、肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒
步骤2、焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块
步骤3、捞出肉凉凉切片
步骤4、煮肉汤炖酸菜用
步骤5、酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝
步骤6、冻豆腐解冻后攥掉多余水分
步骤7、酸菜丝下入煮肉汤，放上冻豆腐，摆上切好的肉片，开火炖到酸菜熟，加盐调口即可
步骤8、清淡不寡淡
步骤9、下饭的汤菜
