猪肉酸菜炒粉条这道菜，主要原料有五花肉、酸菜和粉条，做法很简单，一看就会。但是要想炒得好吃，也是需要技巧的。按照这个方法做，保准你吃到地道的东北特色菜，酸爽开胃，超下饭，端上桌都抢着吃。
材料准备：
主料：粉条1把、五花肉1块
辅料：香葱1根、姜1小块、酸菜1盘、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量、盐1勺、花椒1勺、酱油1勺
制作步骤：
步骤1、将酸菜放入清水中，浸泡半小时，挤掉多余的水分，备用；
步骤2、锅中倒入适量的稻米油，将油烧热；
步骤3、放入五花肉，翻炒至表面微黄变色，加入葱和姜爆香；
步骤4、加入酱油，迅速翻炒均匀；
步骤5、倒入酸菜，加适量的水，翻炒均匀；
步骤6、加入盐和花椒，迅速翻炒均匀；
步骤7、加入细粉条，翻炒至食材完全熟透，关火盛出即可。
烹饪技巧：
1.酸菜太咸，可以先用清水泡一下。